Tips
Om du har brotom kan du dra ned jäsning till ca 20 minuter och öka mängden jäst lite grann.
Gott till
Servera en Kurdisk sallad till.
|
|
|
Mattyp: Huvudrätt
|
Typ av maträtt: Pizza
|
| Tidsåtgång: 20 / 80 |
| |
Förbered
Sätt ugnen på 225 grader. Lös upp jästen i vattnet och tillsätt saltet. Rör i olivoljan.
Degen
Blanda i mjölet först under omrörning och när degen blir fastare med händerna. Knåda degen så den blir smidig, låt sedan jäsa i 45 minuter övertäckt.
Plåten
Bred ut degen på en plåt med bakplåtspapper, antingen med fingrarna eller en kavel. Bred på peston jämt över degen.
Påläggen
Skiva squashen tunt med en osthyvel och sprid ut den över pizzan. Riva mozzarellan i små bitar och lägg på. Riv parmensan osten och toppa med den. Salta och peppra lite grann.
Grädda
Grädda ca 15 - 20 minuter, tills pizzan fått färg. Strö över pinjenötterna och dekorera med basilika och sallads mixen överst.
|
|
|
|
| Mängd |
Ingrediens |
| 25 g |
Jäst |
| 7 dl |
Mjöl (vete) |
| 1 msk |
Olivolja |
| 125 g |
Ost (buffelmozzarella) |
| 1 dl |
Ost (parmesan) |
| 200 g |
Pesto |
| 40 g |
Pinjenötter |
| 4 dl |
Sallad (italiensk mix) |
| |
Salt |
| 1 tsk |
Salt |
| 1 st |
Squash |
| |
Svartpeppar |
| 3 dl |
Vatten |
|
